Tarta de albaricoques y granola

Muy refrescante y ligera

Hacer tartas con ingredientes de temporada siempre es un acierto y esta época del año nos brinda una gran diversidad de fruta deliciosa para poder prepararlas. La que os dejamos es súper fácil y muy sabrosa. La jugosidad de los albaricoques y el crujiente de la granola, la hacen una muy buena elección. La podemos acompañar con una buena ración de helado de vainilla o nata.

Ingredientes:

• 200 g de masa de hojaldre (un rollo de masa ya lista para usar)
• 100 g de granola
• 1 clara de huevo
• 55 g de azúcar
• 6 albaricoques
• Un poco más de azúcar extra

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Desenrollamos la masa de hojaldre y la colocamos sobre una bandeja de horno provista de una lámina de papel de horno.

Batimos conjuntamente la clara de huevo y el azúcar y cubrimos la superficie de la tarta dejando un centímetro aproximadamente de la parte exterior.

Deshuesamos los albaricoques y los cortamos a rodajas de manera desordenada y finalizamos esparciendo por el top la granola.

Doblamos los bordes de la tarta haciendo como pequeños pellizcos a la masa.

Espolvoreamos el azúcar extra sobre la superficie y horneamos unos 20 minutos. o hasta que la tarta esté bien dorada.

Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

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