Red Velvet Brownies

Descubre esta receta diferente de brownies. Receta ideal para Halloween, San Valentín o para cualquier celebración que requiera un dulce vistoso y original.

Ingredientes:

• 115 g de chocolate de cobertura negro al 70 %
• 170 g de mantequilla
• 450 g de azúcar
• 4 huevos grandes
• 170 g de harina
• 20 g de colorante en gel rojo
• 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 de cucharadita de sal
• 150 g de chips de chocolate negro
• 150 g de nutella
• Para la crema de queso:
• 225 g de queso crema
• 3 cucharadas de mantequilla
• 225 g de azúcar glas
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de los brownies:

Precalentamos el horno a 180ºC. Calor superior e inferior. Engrasamos un molde cuadrado de unos 20-22 cm. Reservamos. Tamizamos conjuntamente la harina, la sal, la levadura en polvo y reservamos. Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol junto a la mantequilla. Derretimos en el microondas en intervalos de 30 segundos y removiendo bien, para evitar que se nos queme el chocolate y la mantequilla.

Agregamos el azúcar y mezclamos bien. Vamos incorporando los huevos, uno en cada tiempo, y batiendo bien después de cada añadido. Añadimos el extracto de vainilla. Poco a poco vamos incorporando la mezcla de harina y seguimos mezclando de manera manual hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Finalizamos agregando los chips de chocolate.

Colocamos en el molde, alisamos el top y colocamos algunos chips de chocolate. Con una cuchara vamos esparciendo la Nutella y con la ayuda de un palillo largo hacemos movimientos en zig zag para darle forma de espiral.

Horneamos unos 45-50 minutos. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla unas dos horas. Cuando el brownie esté completamente frío, procedemos a preparar la crema de queso.

Preparación de la crema de queso:
Batimos conjuntamente la mantequilla y el queso crema. Poco a poco vamos añadiendo el azúcar glass tamizado, y seguimos batiendo unos 5-6 minutos hasta que obtengamos una crema suave y sin grumos. Untamos con una espátula de silicona sobre el brownie.

Cortamos en porciones cuadradas y acompañamos con una bola de helado de vainilla.

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